Af: Helle

Hej ! Min mand har fødselsdag på Søndag, og jeg besluttede så at bage din fødselsdagslagkage med jordbær og chokolademousse til ham. Jeg har i dag – Fredag – bagt bunden, og nu vil jeg så spørge dig hvad jeg har gjort galt !!! At piske flormelis og æggeblommer luftigt var jo intet problem – MEN da jeg så blander hvedemel, kakaopulver, majsstivelse – i alt 5 dl. “tørt” går det galt ! Det blev en meget klæg masse, som klistrede sammen i røremaskinens piskeris !
Jeg tilsatte lidt vand for at kunne arbejde med “massen” og for at kunne vende pisket æggehvide i. Op i formen og i ovnen, men den hævede ikke så meget som jeg havde forventet ( og – nej, jeg har ikke glemt bagepulveret ). Jeg har kun kunnet dele bunden en`gang – a` 1 cm. hver. Øv – for nu kan jeg jo kun komme jordbærmousse imellem de 2 bunde, og tænker så jeg må overtrække lagkagen med chokolademoussen. Men – har du et bud på hvad jeg måske har gjort galt ????? Jeg tænker at jeg næste gang vil nøjes med 1 dl. hvedemel eller 1 dl . majsstivelse – hvad mener du ? På forhånd tak for svar :0) Helle